Pourquoi le chocolat est-il toxique pour nos animaux ?

  Un alcaloïde à l’origine de la toxicité : la théobromine La substance principalement responsable de la toxicité du chocolat est la théobromine, un alcaloïde de la famille des méthylxanthines, tout comme la caféine. Chez l’homme, la théobromine est rapidement métabolisée et éliminée. Mais chez les chiens et les chats, cette transformation est beaucoup plus lente. La théobromine agit sur le système nerveux central et le système cardiovasculaire. La caféine, également présente dans le chocolat, peut exacerber les effets toxiques de la théobromine. Les différentes variétés de chocolat n’ont pas toutes la même teneur en théobromine : plus il est riche en cacao (par exemple, le chocolat noir ou le chocolat de cuisson), plus il est dangereux. Principaux signes cliniques La symptomatologie de l’intoxication au...